江苏最新传递！鲫鱼、瓜子、饼干等13批次食物抽检不及格时候：2022-04-25 13:34来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：4月24日，江苏省市场监视治理局传递最新食物抽检信息。该局完成省级食物平安监视抽检使命620批次，触及食粮加工品、肉成品、饼干、炒货食物和坚果成品、糕点、饮料、速冻食物、薯类和膨化食物、餐饮食物和食用农产物等，有13批次检出不及格。 食物火伴网讯4月24日，江苏省市场监视治理局传递最新食物抽检信息。该局完成省级食物平安监视抽检使命620批次，触及食粮加工品、肉成品、饼干、炒货食物和坚果成品、糕点、饮料、速冻食物、薯类和膨化食物、餐饮食物和食用农产物等，有13批次检出不及格。 鲫鱼、生姜等4批次食物检出农兽药残留超标 不及格食物中，有4批次食物检出农兽药残留超标。此中，有2批次检出恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定，别离为：南通市崇川区百花农贸市场内秦国祥发卖的黄鳝、无锡市梁溪区任东东水产经营部发卖的鲫鱼。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《GB 31650-2019 食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最年夜残留限量为100 g/kg。水产物中恩诺沙星超标的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时的药物残留量超标。 还2批次为：无锡市向阳农贸市场黄泽舜发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；淮安市淮安区尚购糊口超市发卖的生姜检出噻虫嗪不合适食物平安国度尺度划定。 腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿前提下产生的灰霉病、菌核病有显著结果，但菌株轻易对其发生抗性。噻虫嗪是一种全新布局的第二代烟碱类高效低鸩杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀和内吸活性，用在叶面喷雾和泥土灌根处置。《GB 2763-2021 食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外） 中的最年夜残留限量为0.3mg/kg。 2批次食物检出微生物污染问题 不及格食物中，有2批次食物检出微生物污染问题，别离为：盐城市射阳县合德镇茹果有约生果店发卖的标称上海天昆百果食物有限公司出产的多彩坚果仁检出霉菌不合适食物平安国度尺度划定；宿迁市湖滨新区方信糊口超市发卖的标称安徽省美伦达饮品有限公司出产的清竹水检出菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌污染可以使食物败北变质，粉碎食物的色、喷鼻、味，下降食物的食用价值。《GB 19300-2014 食物平安国爱游戏APP官方下载度尺度 坚果与籽类食物》划定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食物中霉菌应不跨越25CFU/g。食物中霉菌超标的缘由，多是加工用原料受霉菌污染，或是出产进程消毒不完全，或是储运前提节制不妥致使畅通进程中样品受霉菌污染。 菌落总数是唆使性微生物指标，不是致病菌指标，反应食物在出产进程中的卫生状态。《GB 7101-2015 食物平安国度尺度 饮料》划定，饮料（固体饮料、活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料除外）中菌落总数应合适n=5,c=2,m=102CFU/mL,M=104CFU/mL的要求。假如食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，使食物掉去食用价值；还会加快食物败北变质，可能风险人体健康。 4批次食物检出质量指标问题 不及格食物中，有4批次食物检出质量指标问题。此中，3批次检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：无锡佳宝春商贸有限公司发卖的标称江阴市长泾小不点食物加工场出产的烘炒类原味瓜子、扬州市宝应好益多百货超市连锁有限公司发卖的标称淮安市品喷鼻斋食物有限公司出产的年夜多味瓜子（烘炒类）、常州市溧阳市天目湖京润百货超市发卖的标称石家庄江龙食物有限公司出产的老式葵花酥（桃酥）。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。《GB 19300-2014 食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》划定，熟制葵花籽中过氧化值应不跨越0.80g/100g。《GB 7099-2015 食物平安国度尺度 糕点、面包》划定，糕点中过氧化值应不跨越0.25g/100g。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是产物用油已变质，也多是原猜中的脂肪已被氧化，还可能与产物贮存前提节制不妥有关。 还1批次不及格食物为：扬州市宝应好益多百货超市连锁有限公司发卖的标称南通鑫益食物厂拜托南通喷鼻盛阁食物有限公司出产的红豆蛋糕（原味）检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 酸价首要反应食物中的油脂酸败的水平。油脂酸败发生的醛酮类等化合物持久摄取会对健康有必然影响，但一般环境下，消费者可以分辨出油脂酸败独有的哈喇等异味，需避免食用。《GB 7099-2015 食物平安国度尺度 糕点、面包》划定，糕点中酸价应不跨越5mg/g。造成酸值（价）不及格的首要缘由有：食物出产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产物蕴藏前提不妥，特殊是在情况温度较高时，易致使食物中油脂的氧化酸败。 1批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不及格 不及格食物中，有1批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不及格，为：淮安市清江浦区相澄秋面馆利用的碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂，即我们平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗涤剂的首要成份，其首要成份十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，在消毒企业中普遍利用。GB 14934-2016《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》划定，采取化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，多是部门单元利用的洗涤剂不及格或利用量过年夜，未经足够量清水冲刷或餐具漂洗池内清洗用水反复利用或餐具数目多，造成交叉污染，进而残余在餐（饮）具中。 除上述产物外，还2批次不及格食物为：姑苏市张家港市皇家首坐百信超市有限公司发卖的标称福建高品轩食物有限公司出产的沙嗲味手工肉粒检出脂肪检出值高在产物包装标签昭示值的120%；南通市海门如尔发食物经营部发卖的标称安徽鹏丰食物有限公司出产的芝麻味无蔗糖苏打（饼干）检出钠检出值高在产物包装标签昭示值的120%。 针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监管局已责成相干市级市场监管部分当即组织展开措置工作，依法查处背法行动，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，和时将相干环境向社会公然。江苏省市场监管局关在13批次食物抽检不及格环境的布告（2022年第9期）不及格样品信息 射阳县合德镇茹果有约生果店 江苏省盐城市射阳县合德镇解放路58号世贸商场一楼79、80、81、82、11、12、13、14、16号铺位 多彩坚果仁 散装称重 图形商标 2021-09-27 霉菌||180CFU/g|| 25CFU/g 炒货食物和坚果成品 江苏省市场监视治理局 广电计量检测(湖南)有限公司 福建省龙岩市新罗区工业西路68号龙州工业园尺度厂房7号4楼 张家港市皇家首坐百信超市有限公司 江苏省姑苏市张家港市杨舍镇皇家首坐B区东环路125-135# 沙嗲味手工肉粒 220g/罐 2021-09-14 脂肪||14.3g/100g|| 10.5 120%g/100g 江苏省市场监视治理局 上海市质量监视查验手艺研究院 标称出产企业名称：南通喷鼻盛阁食物有限公司；拜托出产企业名称：南通鑫益食物厂 标称出产企业地址：海安市城东镇中坝南路185号；拜托出产企业地址：海安市城东镇界墩村25组95号 宝应好益多百货超市连锁有限公司 江苏省扬州市宝应县阳光锦城2幢214室 红豆蛋糕（原味） 350克/盒 2021-10-23 酸价(以脂肪计)||5.9mg/g|| 5mg/g 江苏省市场监视治理局 南京市产物质量监视查验院 宿迁市湖滨新区方信糊口超市 江苏省宿迁市湖滨新区井头乡马窑居委会马窑小区南门西侧农贸市场 530ml/瓶 2021-05-18 菌落总数||2.7 10 CFU/mL，7.8 10 CFU/mL，2.9 10 CFU/mL，2.3 10 CFU/mL，2.7 10 CFU/mL||n=5,c=2,m=10 CFU/mL,M=10⁴CFU/mL 江苏省市场监视治理局 普研（上海）尺度手艺办事有限公司
